Bananas: Minha primeira quebra de paradigma.

A gente aprende a vida toda que só se deve comer as frutas quando elas estão maduras. Nuuunca quando estão verdes...
A maioria das frutas é apenas amarga ou azeda quando estão verdes, mas, no caso da banana, há um agravante: o tanino.
Sim, os taninos... polifenóis de origem vegetal. Eles inibem o ataque às plantas por herbívoros vertebrados ou invertebrados. Causa diminuição da palatabilidade, dificuldades na digestão.

Bueno, em linguagem simples, é aquela merda que sua mãe sempre dizia:
"Não vai comer banana verde, que fica 'pegando' na língua!"
Como toda criança pentelha e desobediente, você vai lá e come! Pelo menos uma vez!
E, sua mãe estava certa, aquela merda ficou 'pegando' na língua o dia todo... e num adiantou escovar os dentes e esfregar a língua até a abrasão da mesma. Daí você aprende a NUNCA mais comer banana verde.
Bom, eu aprendi... ou tinha aprendido?!

Daí eu chego na Europa com um conceito embutido na minha mente desde a mais tenra infância de que não se deve comer frutas verdes, muito menos bananas!

Eis que eu estava num congresso na Suíca, os coffee-breaks eram maravilhosos. Os almoços e os jantares magníficos, fartos e com variedade... As mesas de sobremesas eram repletas de doces com cremes e caldas deliciosas e uma mesa de frutas: (mini-)mexericas, figos, uvas e... bananas... VERDES.
É óbvio que eu não comi e pensei: "Ah, puseram essas bananas só pra enfeitar, afinal estão verdes!", mas, pra minha surpresa, após cada refeição, as bananas desapareciam em 5 minutos. Tudo sobrava, menos banana!
"Aff, será que banana é mesmo tããão rara que a galera precisa se tapear pra comê-la?! E verde mesmo ?!"

Até que eu conheci um brasileiro no congresso, daí estavamos almoçando na mesma mesa no quarto dia do evento e ele me aparece com uma banana verde em seu prato de sobremesa!
O meu choque foi grande, afinal ele é brasileiro, aprendeu que banana boa é banana madura!!!
Claro que eu expus meu choque e desesperadamente disse: "Você vai comer essa banana verde?? (e, dando uma de mãe) vai ficar 'pegando' na língua..."
E ele me disse: "Ah, eu vi que todo mundo comia e resolvi testar ontem, e ela tá doce, experimenta."
Eu, com cara de não-convencida: "Tenho medo!"
Ele: "Ih, vai por mim, experimenta um pedaço só, entao."
Daí eu experimentei e meu mundo veio imediatamente abaixo!!!
A BANANA VERDE ESTAVA DOOOOCEEE !!!
O choque foi ainda maior porque eu já comi banana verde, eu tinha a prova de que minha mãe estava certa!!!
E ninguém soube me explicar o motivo... então eu permaneci com a aquela dúvida na cabeça!

Dias depois eu vim pra Alemanha, esqueci a história da banana...
Após alguns dias morando aqui, fui ao supermercado e me deparei com um bacião de bananas no setor de frutas, onde se lia: "Banana Chiquita, direto do Equador".
E TODAS eram verdes! Compro ou não compro? Eis a questão!
Comprei e pensei: "Corto uma ponta e experimendo. Se estiver ruim, eu espero as outras amadurecerem."
E num é que tava boa?
E eu retomei aquele conflito que pairava no meu cérebro enquanto estava na Suíça!

Meses depois eu me abri vom um colega germânico, contei toda a história da mães brasileiras perturbando os seus filhos acerca do mostro da banana que gruda na língua! E ele me esclareceu!
Ele me contou toda a verdade... que segue:

As bananas chiquitas são colhidas verdes lá no Equador e são enfiadas numa câmara de gás que as mantém verdes durante a viagem de navio até a Europa.
Quando vendidas, elas estão (razoavelmente) maduras, mas ainda com a casca verde.

É claro que esta história me confortou...
Agora eu sei porque eu posso comer bananas verdes aqui! Mas, no Brasil, eu não poderei comer bananas verdes... Vamos ver quando eu chegar lá!

Ah, no site da Chiquita, eles dizem apenas que eles tem um refrigerador de alta tecnologia que mantem o processo de amadurecimento mais lento... Num sei se é verdade, acho que eles não contariam sobre o tal gás?! Vai saber...

http://www.chiquita.de/